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2018/08/27

■ ドライエイジングビーフ

 2018年8月27日(月)、昨日は富士宮市にあるドライエイジングビーフ(乾燥熟成牛肉)で人気の肉屋「さの萬」まで行ってきた。肉屋としては結構大きなお店で、創業は大正3年。100年を超える老舗の肉屋だ。

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 萬幻豚も評判がいいらしい。どちらの肉も朝霧高原の農場産だという。

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 お店のショーケースには色々な種類の肉が並んでいた。勿論ドライエイジングビーフも売られている。

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 店の中では熟成された肉も飾られていた。

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 すぐ隣に直営のレストランがあり、ここで肉を買って有料で料理してもらいすぐに食べることができるので、早速食べてみた。右がドライエージングビーフ200g、左が肉の日で安くなっていたサーロイン300gだ。

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 どちらも柔らかくてとても美味しかった。この店ではローストビーフも人気なので、色々買って帰って来た。帰り道で本栖湖を通ると、富士山と湖がきれいだったのでちょっと一休み。ここが1000円札の裏側に描かれている富士山だ。

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 昨日の最高気温は33.2℃まで上がり、暑い一日だったが、今朝の最低気温は17.2℃。涼しい。

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 朝の散歩では富士山方面に少し雲があるだけで、あとは真っ青な空が広がっていた。

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 青い空と白い蕎麦の花がきれいだ。

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 八ヶ岳と蕎麦畑。こちらもいい景色だ。

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 今日も日差しが強いので気温も上がりそうだ。

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